Тренер

Тип занятости: Полная занятость

Переезд: Не готов к переезду

Опыт работы

ТОО Food-Maker

Заведующий производством

февраль 2011 – декабрь 2011 (11 месяцев)

построение работы ресторана с самого начала и до запуска
закуп оборудования и производственного инвентаря
обучение персонала семинары тренинги
участие и координация в проектировании кухни ресторана от чертежей до выпуска первого блюда
подбор персонала построение высокоэффективной команды нацеленной на достижение поставленных целей
отчетность ресторана составление меню технологических и калькуляционных карт

ТОО Росинтер Алматы

Заместитель директора по кухни

июнь 2004 – сентябрь 2009 (5 лет 3 месяца)

организация бесперебойной работы вверенного ресторана
контроль себестоимости инвентаризация
отчетность проведение семинаров тренингов ролевых игр для повышения уровня работы ресторана
мотивация контроль рабочего времени и текучки кадров
собеседование
работа с поставщиками и гос органами

Образование

Высшее образование

Колледж Технологии и Бизнеса

2005