Повар горячего и холодного цеха

Обязанности:

• Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
• Декорирует блюда.
• Планирует меню.
• Отвечает за ежедневный, еженедельный и ежемесячный закуп и наличие нужных продуктов на складе.
• Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
• Проводит инструктаж метрдотеля и официантов.
• Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.
• Изучает жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы.

Требования:

• Профильное образование.
• Приветствуется опыт работы, так же рассматриваются перспективные начинающие специалисты.
• Наличие медицинской книги и справок о медосмотре.
• Личные качества: коммуникабельность, стрессоустойчивость, готовность работать в коллективе, желание обучаться и развиваться, аккуратность, опрятность и чистоплотность.

Условия:

• Гибкий график 2/2, 5/2.
• Своевременная оплата труда, премии, поощрения.
• Двухразовое качественное и разнообразное питание.
• Развозка персонала по месту проживания в ночное время.