Механик-холодильщик

Обязанности:

• Ведение технологического процесса охлаждения или замораживания молочной продукции, сырья в холодильных установках до установленной температуры различными охладителями с загрузкой самотеком или под давлением.
• Регулирование подачи хладоагента, давления, температуры охлаждения или замораживания молочной продукции.
• Контроль качества охлаждения (замораживания) продукта.
• Подключение сборников к трубопроводам и баллонам с углекислотой.
• Слив охлажденного продукта.
• Дезинфекция сборников, трубопроводов с разборкой и сборкой.

Требования:

• Механик-холодильщик должен знать:

устройство сборников, холодильников, насосов, редукторов

схему размещения трубопроводов, воздухопроводов и регулирующей арматуры

правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами

способы определения качества охлаждения (замораживания) молочной продукции.